Comptoir des Docks

Das Comptoir des Docks bietet eine traditionelle französische Küche aus frischen und saisonalen Produkten.
Sie werden hier auch kanadische Gerichte genießen, die neu interpretiert werden, manchmal mit einem lokalen Touch, der vom Küchenchef gut durchdacht ist.
Diese Feinschmeckerteller können wunderbar von einer schönen Flasche Wein aus 300 angebotenen Referenzen begleitet werden, darunter 40 jurassische Winzer, die das lokale Terroir und seine Komplexität sehr gut repräsentieren.

Von frischen Produkten zu sprechen, bedeutet, von saisonalen Produkten zu sprechen und sich somit zu erneuern!

Ein Muss in unserer Region, die einen guten Ruf als Feinschmeckerregion hat.
Der Chefkoch Ludovic Alran ist ein leidenschaftlicher Koch und liebt das Jura und seine Gastronomie. Als ehemaliger Stellvertreter von Jean-Paul Jeunet (2-Sterne-Koch) arbeitet er viel mit der Herkunft der Rohstoffe und mit ihm werden Sie eine Küche genießen, die aus aktuellem Obst und Gemüse hergestellt wird. Unsere Speisekarte wechselt sehr oft, je nach Saison, und bietet immer etwas Neues zu entdecken.

Sie können Ihr Essen mit einem vielfältigen Angebot an Weinen im Glas (mit einem Dutzend Auswahlmöglichkeiten) oder in der Flasche begleiten. In unserem Weinkeller finden Sie alle jurassischen Appellationen, Rebsorten und Stile. Einige Winzer haben nur kleine Produktionen, andere gehören zu den größten in der Region. Alle arbeiten auf unterschiedliche Weise, sind aber bestrebt, aus den Rebsorten und dem einzigartigen Terroir, das der Jura zu bieten hat, das Beste zu produzieren.