Germain le Levain - Pain traditionnel au four à bois

Bérengère, eine junge Bäckerin, die sich in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert in der Franche-Comté niedergelassen hat, verwöhnt Ihren Gaumen mit ihrem Natursauerteigbrot, das im Holzofen in einer imposanten Tuyé gebacken wird. Aus diesem Rohr kommen keine Würste, was eine Seltenheit ist! Bérangère backt hier Körnerbrote, Roggen- und Dinkelbrote, Kuchen/Kekse und süße und herzhafte Brioches, die sie auf Bestellung nach Hause oder in die Feinkostläden von Montbenoît (Chalet Querry am Samstag) und Pontarlier (Vrac am Mittwoch) liefert.