Le Chalet de la Diligence

Das in Larnod gelegene Chalet de la Diligence verkörpert ein geselliges Konzept, bei dem das handwerkliche Können einen zentralen Platz einnimmt. Weit mehr als nur ein einfacher Rastplatz auf dem Weg nach Besançon. Das von passionierten Hobbybäckern erdachte Lokal vereint unter einem Dach eine Bäckerei, ein Restaurant und einen Lebensmittelladen mit lokalen Produkten. Die Inneneinrichtung mit ihren rustikalen und warmen Akzenten wurde so gestaltet, dass sie den Geist früherer Raststätten widerspiegelt, gleichzeitig aber auch einen Hauch von Modernität vermittelt.

Was den Tisch betrifft, setzt das Restaurant auf eine ehrliche, hausgemachte Küche, die sich ständig weiterentwickelt. Die regelmäßig wechselnden Gerichte werden aus frischen und lokalen Produkten zubereitet, die oft aus kurzen Wegen oder aus der Feinkostabteilung des Lokals stammen. Ob es sich um ein Brasserie-Mittagessen, eine Schlemmerpause im Teesalon oder eine handgemachte Pizza handelt, jedes Rezept zeugt von einer echten Vorliebe für gute Dinge und einer besonderen Aufmerksamkeit für die Rohstoffe.

Es ist ein lebendiger Ort, an den man sowohl wegen der Qualität der Teller als auch wegen des persönlichen Empfangs der Besitzer kommt, die es verstanden haben, diesem ehemaligen Relais eine Seele zu verleihen.