Le Commerce

Der Saal mit 56 Plätzen und die Terrasse mit 24 Plätzen können nie groß genug sein. Die schmackhafte Küche mit frischen, vorwiegend regionalen Produkten entspricht der eines traditionellen Bistros. Der Empfang lädt dazu ein, sich hier wohlzufühlen.
Unter der Woche wird das Vorspeisenbuffet mit unbegrenzter Auswahl (warm und kalt) mittags von den Gästen geschätzt, deren Pause gezählt ist. Die Rezepte richten sich nach den Jahreszeiten (Eintopf, Sauerkraut, Chicorée mit Schinken, Wildschweinwurst, Petersilienfrösche, Kalbskopf, Schnecken, Austern...).
Auf der Speisekarte sind sie der Hit: das in Gelbwein und Morcheln kandierte Kalbslamm, die Pilzravioli mit Gänseleber und Aussteuerjus, zum Nachtisch sogar das hausgemachte Canut-Hirn.
Für gute Mägen dieses Haus!