Restaurant Château de La Dame Blanche

Ein köstlicher Moment inmitten eines Glasdachs ... Das Restaurant des Château de la Dame Blanche befindet sich in dem großen, viktorianisch inspirierten Glasdach, das einen Panoramablick auf den Park bietet. In dieser angenehmen Umgebung entdeckt man die Speisekarte von Antony Serra. Eine kurze, originelle Karte, auf der die kulinarischen Vorschläge mit regionalen Aromen gespickt sind. So wird der vom Doubs inspirierte Zander, Pommes boulangères, Morteau, mit einer Gelbwein-Sabayon angeboten. Schon die Lektüre der Speisekarte ist ein Genuss. Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Käse und Desserts - jeder Schritt regt den Appetit an. Eine Einladung, zu Tisch zu gehen.
Eine delikate, einfallsreiche und schmackhafte Küche. Die Kreativität und Neugier des Küchenchefs sind stets wachsam. Er ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmackskombinationen. Sie geben seinen sehr "natürlichen" Tellern, deren Geschmackstöne sich je nach Jahreszeit ändern, Geschmack und Farbe. Antony Serra arbeitet gerne mit kleinen lokalen Produzenten zusammen und legt Wert auf die Qualität der Produkte, um Ihnen eine einfache, schmackhafte und verantwortungsbewusste Küche zu garantieren.