Restaurant L'Air du Large

Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere, täglich direkt angeliefert; Fang vom Vortag. Wir arbeiten mit Küstenfischern aus Boulogne sur mer zusammen.
Unser Ziel ist es, die Saisonalität der Produkte zu respektieren und gleichzeitig eine vielfältige Auslage anzubieten: einen Tisch mit hausgemachten Salaten (Oktopus, Knoblauchgarnelen, Wakame usw.), einen Feinkostbereich (Fisch-Cannelés, Gratins, Braten, Jakobsmuscheln usw.). Der Erfolg eines Gerichts besteht vor allem darin, dass man seine Seele hineinlegt, auch in die Einfachheit, mit dem Wunsch, Freude zu bereiten.