Scratch Restaurant

Autoren-, lokale und nachhaltige Küche, "Überraschungs"-Menüs, Auswahl biodynamischer Weine, Abstimmung von Speisen und Weinen.

Engagiert in der Slow-Food-Bewegung "für gute, saubere und faire Lebensmittel".
Grüner Stern 2023 im Guide Michelin seit 2021.
Zwei Toques im Gault & Millau und Trophée de l'Accueil 2024

Mittagessen unter der Woche (Überraschungsmenüs mit mise en bouche & mignardise) :
"Le 2" - Vorspeise / Hauptgericht oder Hauptgericht / Dessert
"Le 3" - Vorspeise / Hauptgericht / Dessert
"Le 4" - Vorspeise / Hauptgericht 1 / Hauptgericht 2 / Dessert

Abends, am Wochenende & an Feiertagen (Überraschungsmenüs mit Appetizer & Mignardise) :
"Le 4" - 3 herzhafte Teller / Dessert
"Le 6" - 4 Teller / Käse / Dessert

Optionale Abstimmung von Speisen und Weinen