Les cuvées insolentes

Karin Schneider BPREA Viticulture Œnologie Beaune.
Die Weine: natürliche Methode, lokale Produktion, vertrauliche Mengen, nachhaltiger Ansatz, kostenlose Lieferung Divonne-les-Bains und Umgebung.
Handwerkliche Weinbereitung: Streng nach ihrem Terroir ausgewählt, wurden die ausgewählten Trauben biologisch angebaut. Sie werden von Hand gelesen, sortiert und sorgfältig abgebeert, bevor sie nur mit einheimischen Hefen vergoren werden.
Die Trauben werden mit einer altmodischen Presse gepresst, unter Freunden, ohne sich zu beeilen, um den besten Saft zu erhalten. Der Wein wird in Amphoren, in Dame-Jeanne oder in Edelstahltanks ausgebaut. Es wird weder geschönt noch gefiltert, um den ganzen Reichtum des Weins zu bewahren. Jede Flasche wird von Hand gefüllt, verkorkt, gewachst und etikettiert.