L'Escargotière Bonvalot

L'Escargotière Bonvalot zieht endgültig in die 41 rue de Belfort in Besançon, im Herzen des Chaprais-Viertels, ein, zur größten Freude aller Gourmets.
zur großen Freude der Gastronomen.

Ihre Produkte das ganze Jahr über anzubieten, ist die Herausforderung, der sich Anne-Catherine BONVALOT gestellt hat, indem sie ihr kleines Unternehmen vergrößerte, um den Wünschen der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen und lokalen Produkten bestmöglich gerecht zu werden.
Die unumgängliche Bauernschnecke in der Schale mit Knoblauch- und Petersilienbutter wird zu Weihnachten auf unsere Tische zurückkehren, aber die Schneckenfabrik BONVALOT setzt auch auf Originalität mit Fondants als Aufstrich auf Toast, Suppen in Gläsern und Schnecken in knusprigen essbaren Schalen, um sich beim Aperitif abzuheben und das Essen schmackhaft zu beginnen.
Und um weiter zu schlemmen, hat Anne-Catherine BONVALOT ihre Rezepte für Fertiggerichte in Gläsern zusammengestellt, um die Geschmacksknospen der Feinschmecker zu begeistern. Man kann die Schnecke in Verbindung mit Safran, Bärlauch oder auch mit den Aromen ihrer Heimat im Jura entdecken: mit Vin Jaune und Morcheln, mit Savagnin und Haselnüssen... Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Die 1991 gegründete Escargotière BONVALOT züchtet und verarbeitet Schnecken 25 km von Besançon entfernt in einer kleinen grünen Oase im Jura.