Bier, Fermente und Menschen

Ausstellung

Eine sehr bierige & wissenschaftliche Ausstellung ...
Louis Pasteur hat mit seinen Entdeckungen die Bierherstellung revolutioniert. Heute haben sich die Braumethoden weiterentwickelt und die Fachleute haben gelernt, mit Bakterien und Sauerteigen umzugehen und sie sogar zu kontrollieren. Für die Fachleute ist die Pasteurisierung, wenn sie noch verwendet wird, nicht mehr eine Frage von Leben und Tod für das Bier. Mit der jüngsten Begeisterung für die Gärung hinterfragen Forscher aus den Bereichen Archäologie, Mikrobiologie und Anthropologie das traditionelle Bier, während die Forschungs- und Entwicklungsabteilungen Innovationen aufspüren.

Durch die Präsentation von Objekten tragen die Häuser von Louis Pasteur dazu bei, das Wissen, das in den Labors der Region Bourgogne-Franche-Comté und anderswo entsteht, zu präsentieren und zu verbreiten.

... wo auch Künstler eingeladen sind.
Wussten Sie, dass Bierhefe singen kann? Erfahren Sie mehr über diese mikroskopisch kleinen Wesen in den Werken unserer Künstler!

Wir danken allen Partnern, die uns bei diesem Vorhaben unterstützt haben.
Region Burgund-Franche-Comté, Departement Jura, Akademie der Wissenschaften, Stadt Dole, Stadt Arbois, Communauté d'agglomération du Grand Dole, Communauté de communes Arbois-Poligny-Salins, Institut Pasteur, Université Marie & Louis Pasteur, Université Bourgogne Europe, Université Paris Cité, ENILEA (École Nationale Innovation Laboratoires Eau Alimentation) in Poligny, Service Régional d'Archéologie de Franche-Comt, Musée Français de la Brasserie in Saint-Nicolas-de-Port, Malterie du vieux silo de La Sauzière St Jean, Brasserie la Franche,