Konferenz - Das Comtoiser Salz

Organisiert von den Freunden des Museums.
Von Frédéric PETREQUIN, Fremdenführer und Referent in der Grande Saline von Salins-les-Bains.
Die in der Franche-Comté vorhandenen geologischen Ressourcen ermöglichten die Entwicklung einer regelrechten Salzindustrie seit dem Mittelalter. Die Grande Saline de Salins-les-Bains zeugt von dieser Dynamik, die mit dem wirtschaftlichen und politischen Wert des Salzes zusammenhängt. Im 19. und 20. Jahrhundert brachte der Wettbewerb zwischen den Produktionsstätten weitere Fabriken hervor und eröffnete neue Absatzmärkte für das weiße Gold der Franche-Comté. Produktionstechniken, Verwendungszwecke, Qualität und Wirtschaft: Entdecken Sie alle Facetten des Salzes!