Silvesterabend im Duchet

Silvesterabend im Duchet :

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Hausgemachter Aperitif

Vorspeisen :
Gänseleberterrine mit Macvin, Gewürzkaramell und Brioche-Shuttle & Weißwein
Große Raviole mit Pilzen in Trüffelsauce & Weißwein

Gericht :
Getrüffelte Kapaunballotine, Annakartoffeln, Bauerngemüse & Rotwein

Käse :
Blätterteiggebäck aus Morbier

Dessert :
Millefeuille mit glasierten Kastanien und Birne & Glas Crémant du Jura.