Brasserie Plume Jurassienne

Mathieu hat die BièreTour von 2018 bis 2021 gegründet und koordiniert. Außerdem war er von 2009 bis 2021 Koordinator der AlterTour. Dreizehn Jahre voller außergewöhnlicher Begegnungen mit Bäckern, Gemüsebauern, Brauern... Menschen, Kollektive, die die bäuerliche und biologische Landwirtschaft neu erfinden. Nach Jahren des Nachdenkens und des Hobbybrauens in seiner Küche beschließt er, sich selbstständig zu machen und eine Mikrobrauerei in Cramans im Jura zu gründen. Die Brasserie Plume Jurassienne versucht, ihre Auswirkungen zu verringern, indem sie Bio-Biere braut und ihren Wasser- und Energieverbrauch so gering wie möglich hält. Ihre Biere werden in einem Umkreis von 30 km um die Brauerei herum vertrieben. Die Biere der Brasserie Plume Jurassienne sind leicht im Alkoholgehalt, aber nicht im Geschmack!