Gourmandises et Compagnie
Mélanie Plantard, die seit vielen Jahren leidenschaftlich gerne backt, gründet 2010 das Unternehmen "Gourmandises & Compagnie".
Zunächst richtete sie bei sich zu Hause im Dorf Crotenay eine kleine Werkstatt ein, in der sie köstliche Pralinen herstellte. Diese erfolgreiche Tätigkeit, die sie als Ergänzung zu ihrer Arbeit ausübte, ermöglichte es ihr nach einigen Jahren, von ihrer Leidenschaft zu leben. Im Jahr 2013 erwarb sie ihr CAP Pâtisserie und stellte im selben Jahr ein Nougat mit Strohwein her, für das sie als "Chevalier de la Commanderie des Nobles Vins du Jura et du Comté" (Ritter der Commanderie der edlen Weine des Jura und des Comté) ausgezeichnet wurde.
Seit Ende 2020 wird das schöne Abenteuer in Champagnole in einem 80 m² großen Labor fortgesetzt, wo Mélanie die Entwicklung ihrer Tätigkeit ausweitet und sich neue Rezepte ausdenkt. Eine ganze Reihe köstlicher Süßwaren und zarter Schokoladen mit hausgemachtem Praliné wird so täglich vor Ort handwerklich hergestellt: knusprige oder zartschmelzende Pralinen aller Art, zarte Pralinentafeln, Karamell, Zartbitter, Calissons, Meringues, knusprige Sesamkekse, Nougat mit Honig oder Savagnin... Nicht zu vergessen die unumgänglichen "Nuage Jurassien" und "Chocomallow" - exquisite, leichte Marshmallows, die mit feiner Zartbitter- oder Milchschokolade umhüllt sind... Das lässt die Geschmacksknospen erzittern!
Mélanie bietet ihre Leckereien samstags morgens auf dem Markt in Champagnole an. Es ist auch möglich, online zu bestellen oder per "Click and Collect" mit Abholung vor Ort im Atelier. Alle diese süßen Köstlichkeiten sind auch in einigen Geschäften der Region ständig erhältlich: Le Relais du Fumé (Champagnole), Le Comptoir des Cascades (Le Frasnois) und Le Fournil Censéalien (Censeau).
