JuraSérum

Galacté, die aus Milch geborene Cervoise aus dem Jura. Galacté wurde von Romain Guillot, dem Gründer von JuraSérum und jungen Käser, erdacht und gebraut und verkörpert die Verbindung zwischen der Brauereitradition und der Stärke einer soliden und eng verbundenen jurassischen Käsebranche.
Die zentrale Zutat unserer Cervoises, die Molke, stammt direkt aus den Käsereien.
aus der Region. Diese wertvolle Molke, die von dem Know-how der Milchwirtschaft im Jura zeugt, wird in ein handwerklich hergestelltes Getränk mit einzigartigem Charakter verwandelt.

Unser Vorgehen folgt einer Logik der lokalen und nachhaltigen Aufwertung, bei der nichts verloren geht.
verloren geht: Der Rohstoff stammt aus unseren Bergen, die Produktion ist in der Region verankert, und jeder Schluck spiegelt den Zusammenhalt und die Kreativität derjenigen wider, die den Jura täglich am Leben erhalten.

Die Produktreihe Galacté besteht aus drei Interpretationen:
- Blonde - leicht und ausgewogen, mit einer malzigen Süße und einer subtilen Nase.
- Blanche - mit Orangenschalen und Koriander aufgegossen, frisch und raffiniert.
- Amber - vollmundig und warm, mit Noten von karamellisiertem Malz.

Ein zutiefst jurassisches Cerevisé, das aus einer einfachen, aber zukunftsträchtigen Geste entstanden ist - nämlich das Beste zu verarbeiten, was unsere Berge bereits zu bieten haben.
Die Galacté-Cervoises sind heute in den meisten Käsereien, Obstläden und Feinkostgeschäften zu finden.
und Feinkostgeschäften im Jura und in der Region zu finden, wo sie ganz selbstverständlich ihren Platz neben
der Milchprodukte aus der Region.