La ferme du coq bressan
Die Ferme du Coq Bressan liegt im Herzen der Bresse Jurassienne und ist eine Zucht von Bresse-Geflügel, die 2023 wieder zum Leben erweckt wurde. Nach einer beruflichen Umschulung habe ich mich in das Abenteuer gestürzt, Bresse-Geflügel zu züchten und es auf dem Hof zu vermarkten, um es bis auf Ihre Teller zu begleiten.
Mein Geflügel wird gemäß dem Lastenheft der g.U. aufgezogen: 120 Tage lang im Freien und mit Getreide und Milch aus der Bresse gefüttert. Es ist ein echtes Know-how, das ich auf dem Familienland in der vierten Generation fortführe.
Meine Bressehühner und Perlhühner finden Sie im Hofladen, ebenso wie eine Auswahl an regionalen Produkten: Weine aus dem Jura, Terrinen und Käse.
Bresse-Hühner werden jeden Samstag auf Bestellung am Spieß gebraten.
Ich freue mich, Sie auf dem Hof begrüßen zu dürfen, damit Sie die "Königin des Geflügels, das Geflügel der Könige" entdecken können.
Nouvelle prestation
AUS LEIDENSCHAFT ZUM GEFLÜGEL
In Courlaoux lässt die Ferme du Coq Bressan eine Familiengeschichte wieder aufleben, die 1932 begann. Nach einer leidenschaftlichen Umschulung führt die Züchterin die Handwerkskunst ihrer Ahnen fort, die Pioniere des AOP-Bressehuhns gewesen sind. Eine sorgsame Aufzucht, bei der mit sorgfältig
ernährten Freilandhühnern das Tierwohl und die Geschmacksqualität in ihrer ganzen Erhabenheit zum Ausdruck kommen. Zu entdecken im direkten Verkaufsladen ...
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