La Maison de Jacote by Jacot Billet

Die Geschichte des Maison de Jacote ist eng mit der Geschichte des Hauses Jacot Billey verbunden.

Die 1935 gegründete handwerkliche Konservenfabrik ist Erbin einer langen Tradition und eines Know-hows über Schnecken aus Burgund, das Murielle und Yannick nach der Übernahme des Unternehmens im Jahr 2018 heute mit demselben Anspruch und derselben Leidenschaft weiterführen.

Auch wenn das Haus Jacot Billey heute als Konservenfabrik für seine Schnecken bekannt ist, wurden früher auch Gemüse und verschiedene Gerichte gekocht.

Im Jahr 2020 führten wir die Bocaux de Jacote ein, eine köstliche Reihe von Aufstrichen und Gerichten, die mit Liebe in unserer Werkstatt gekocht werden. Huhn mit Comté, Paipé Fier, Hummus mit gegrillten Paprikaschoten... Unsere Gläser werden von Yannick, Alexis und Alain mit Liebe aus streng ausgewählten Qualitätszutaten zubereitet, die möglichst von lokalen Erzeugern stammen.

Eine handwerkliche Keksfabrik in Étupes. Alain, ein ehemaliger Biskuitbäcker, hat uns die köstliche Idee gesteckt, Salzgebäck zuzubereiten, um unsere Aufstriche zum Aperitif zu begleiten. Und zwar insbesondere, indem er sich bei den traditionellen Rezepten unserer Region mit dem unumgänglichen Trockengebäck bedient. Vom Salzigen zum Süßen ist es nur ein kleiner Schritt, und wir haben mit den Biscuits de Jacote eine Reihe köstlicher süßer und salziger Kekse mit traditionellen und originellen Rezepten aus hochwertigen Zutaten entwickelt, die streng unter lokalen Erzeugern ausgewählt werden.