Relais du Fumé

Als Edwiges Großeltern 1937 eine Metzgerei in der Avenue de la République eröffneten, begann das spätere "Relais du Fumé", seine ersten Kunden an sich zu binden. Zwanzig Jahre später bauten die Javaux die Mauern weiter aus, indem sie die Verkaufsfläche verdoppelten. 1973 übernahm Pierre (der Sohn) das Geschäft: An der Seite seiner Frau Marie-Thérèse gab er dem Haus Javaux einen neuen Impuls mit geräucherten Produkten, die dem Unternehmen schnell einen guten Ruf einbrachten.

Im Jahr 2013 übernimmt die nächste Generation (Edwige und ihr Mann Frédéric) die Leitung des Relais du Fumé. Das Ehepaar bemüht sich, den Familiengeist zu bewahren und führt die Tradition der hausgemachten Produkte fort. Die Wurstwaren werden auf handwerkliche Weise zubereitet und mit Tannen- und Wacholderholz geräuchert. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Auszeichnungen für bestimmte Spezialitäten des Relais du Fumé verliehen: am Knochen gekochter Schinken (Bronzemedaille 2014), Trockenwürste (Goldmedaille 2015), Rillettes comtoises (Goldmedaille 2015)...

Heute zählt der Laden immer noch zu den unumgänglichen Adressen in der Perle des Jura. Der herrliche Verkaufsraum, der unter einem warmen Dachstuhl eingerichtet wurde, ist allein schon einen Umweg wert! Neben den Wurstwaren gibt es eine handverlesene Auswahl an Produkten (Feinkost, Tischkultur, Geschenke...), aus denen man hübsche, individuell gestaltete Geschenksets zusammenstellen kann. Der Laden ist auch für seine thematischen Schaufenster bekannt, die das ganze Jahr über und besonders in der Weihnachtszeit Passanten anziehen.

Wenn Sie das Geschäft verlassen, sollten Sie unbedingt einen Blick auf das wunderschöne Trompe-l'œil-Fresko werfen, das die angrenzende Gasse schmückt.