Zu Beginn der Herrschaft Ludwigs XIV. ist das Dorf nicht mehr auf der Landkarte verzeichnet. Es wird im 18. Jahrhundert wieder aufgebaut. Das alte Presbyterium, das an den Brunnen Saint Léger angrenzt, stammt aus dem Jahr 1710. Montbouton erlebte dann im 19. Jahrhundert ein starkes Wachstum mit der Entwicklung der nahegelegenen Betriebe Japy Frères.
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