Ancienne fromagerie - Le Chalet du Coin d'aval

In Fort du Plasne, im Weiler Coin d'Aval, bietet Ihnen der Verein "Les Amis du Grandvaux" die Besichtigung einer alten authentischen Käserei aus dem Jahr 1825 an. Sie ist der einzige Zeuge der 40 Chalets, die es im 19. Jahrhundert auf dem Grandvaux gab.

Zwischen 1825 und 1906, dem Jahr, in dem im Dorf eine moderne Molkerei gebaut wurde, wurde hier Käse nach Art des Greyerzerkäses hergestellt. Ab diesem Jahr diente das Gebäude nur noch der Milchsammlung und blieb daher glücklicherweise in seinem ursprünglichen Zustand erhalten.

Die Führungen erklären, wie der Vorläufer der Grafschaft auf traditionelle Weise hergestellt wurde, und zeigen die Instrumente aus der damaligen Zeit. Sie werden durch die Vorführung einer originalgetreuen Rekonstruktion ergänzt, die vor Ort gefilmt wurde. In einem Nebenraum werden alte Geräte zur Butterherstellung ausgestellt.

Das Chalet du Coin-d'Aval ist Teil der "Routes du Comté" und gehört zum Netzwerk Jura-Musée.