Eine vergrabene Kathedrale
Entdecke das Fort Saint-Antoine: zwischen Geschichte und Terroir
Entdecke eine militärische Festung, die ihre Umwandlung perfekt gemeistert hat. Dabei war die Herausforderung groß... Marcel Petite, der das Fort vor nunmehr 50 Jahren erwarb, erkannte jedoch sofort die riesigen Versprechungen, die das Gebäude mit sich brachte. Wie wäre es nach der Besichtigung mit einer Absinth-Verkostung in einer lokalen Brennerei? Lust auf frische Luft? Der Lac Saint Point und der Ferienort Métabief werden dich begeistern!
Befürwortet, aufgegeben, neu erfunden
Die zahlreichen Leben des Fort Saint-Antoine
Inmitten des Juragebirges zwischen Métabief und dem Lac de Saint-Point gelegen, hat das Fort Saint-Antoine schon ziemlich viele Umbrüche erlebt.
Ursprünglich wurde dieser Steinriese gebaut, um nach der Niederlage der französischen Armee im Jahr 1870 die französisch-schweizerische Grenze zu verteidigen. Es wurde in weniger als drei Jahren (1879-1882) nach dem Prinzip des Systems „Séré de Rivières“ (das die typischen, von Vauban erfundenen „Bastionen“ ersetzte) gebaut.
Wie die meisten anderen französischen Forts dieser Art, wurde es leider in der Zeit zwischen den beiden Weltkriegen herabgestuft und aufgegeben.
Es wäre unweigerlich verfallen, wenn Marcel Petite nicht die Idee gehabt hätte, es auf andere Weise zu sanieren... Das Fort birgt heute und seit 50 Jahren riesige Reifekeller, die außergewöhnliche technische Besonderheiten im Alterungsprozess des Comté bieten!
Wusstest du schon?
Eine außergewöhnliche Express-Konstruktion
Man hat es geschafft, das Fort Saint-Antoine hat es geschafft, in nur drei Jahren aus dem Boden gestampft zu werden! Hierfür waren außergewöhnliche Mittel erforderlich. Nicht weniger als 600 Maurer, 600 Steinmetze und 3.200 Soldaten wurden mobilisiert, um diese Festung zu errichten, die die französisch-schweizerische Grenze überwachen sollte.
Ein außergewöhnlicher Comté
Der Reifekeller Marcel Petite
Um einen außergewöhnlichen Comté zu erhalten, braucht man außergewöhnliche Bedingungen – bezüglich Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht usw.
Und all das stellt das Fort Saint-Antoine mit seinen dicken Mauern, seiner Höhe von 1100 m und seinen unterirdischen Gängen für sein Vorzeigeprodukt zur Verfügung. A final, se sont plus d'un million de meules de comté qui ont pu bénéficier de cet environnement depuis la réhabilitation du site en cave d'affinage par Marcel Petite.
Aktivitäten und Sehenswürdigkeiten in der Nähe
Lust auf Frische
Der Lac de Saint-Point
Weiter unterhalb des Fort Saint-Antoine kannst du den Lac de Saint-Point finden. Bei den Einheimischen gut bekannt, bietet er alles, was du brauchen könntest, um einen erfrischenden Moment zu verbringen.
Lac Saint-Point
Lust auf Genuss
Absinth
Zu den lokalen Spezialitäten gehören abgesehen vom Comté zahlreiche Weine und Spirituosen, die einen Abstecher wert sind. Und unter diesen Spirituosen ist der Absinth eine Referenz! Sein einzigartiger Geschmack und sein Ruf machen ihn zu einem Getränk, das du bei deinem Besuch unbedingt probieren solltest (allerdings in Maßen)!
Absinthe
Lust auf Schnee
Métabief
Auf der einen Seite des Forts befindet sich der Lac de Saint-Point und auf der anderen Seite der Skiort Métabief. Je nachdem, zu welcher Jahreszeit du kommst, gibt es immer etwas zu unternehmen... Im Winter ist das: Skifahren, Schlittschuhlaufen oder auch Schneeschuhwandern... Und warum nicht eine Hundeschlittenfahrt?
Skiort Métabief
