Das ehemalige Jakobinerkloster ist ein großes Gebäude, das 1271 von Alix de Meranie, Gräfin von Burgund, gegründet wurde. Bis zur Revolution beherbergte es eine Kongregation der Predigerbrüder und wurde dann für einige Jahre als Unterpräfektur genutzt. Vom ehemaligen Kloster ist fast nichts mehr erhalten: Der Kreuzgang wurde vor etwa 50 Jahren abgerissen, aber der große quadratische Turm, der sogenannte "Tour de la Bibliothèque", auf dem das Glockentürmchen mit Uhr steht, war bereits Teil der Stadtmauer im 15.
Heute ist es ein staatliches Gymnasium, das Lycée Hyacinthe Friant, das vor allem für seine Hotelfachausbildung bekannt ist. Es umfasst tatsächlich ein Anwendungsrestaurant am Place des déportés, in dem man während des Schuljahres zu Mittag essen kann; einen Verwaltungsbereich und klassische Unterrichtsräume.

Die Jakobinerkirche stammt aus dem 13. Jahrhundert. Sie ist im reinsten gotischen Stil erbaut und besteht aus drei Schiffen ohne Querschiff. Jahrhundert errichtete monumentale Marmoraltar, der den Boden der Apsis einnimmt.

In dieser Kirche befanden sich früher die Grabdenkmäler der berühmtesten Familien von Poligny. Davon blieb nur die Statue von Thomas de Plaine, Kanzler und Kaiser Maximilian, erhalten.
Die Jakobinerkirche gilt als eine der schönsten Kirchen Frankreichs und verfügt über eine außergewöhnliche Akustik. Im Chorraum wurde nämlich unter dem geschnitzten Steven ein Loch gebohrt. Dieses Loch öffnet sich zu einem birnenförmigen Tontopf, der für einen unvergleichlichen Klang sorgt.

Die Jakobinerkirche wurde 2022 restauriert, was zu einem mittelalterlichen Fest in ganz Poligny führte: das Jakobinerfest am 1., 2. und 3. Juli 2022.

Möglichkeit von Besichtigungen.
2003 wurde ein Verein mit dem Ziel gegründet, die Restaurierung dieses in Frankreich einzigartigen Gebäudes zu erreichen.
Der Verein "Les Jacobins" hat eine Zeitschrift über die gleichnamige Kirche herausgegeben: "L'église et le Couvent des Jacobins", erhältlich bei Claude Châtrenet :
associationlesjacobins@tiscali.fr