Le Castel Damandre

Le Castel, ein Gourmetrestaurant in Les Planches Près Arbois, wurde vom Guide "Logis d'exception" als "Table distinguée" eingestuft. Jeden Tag bieten Ihnen der Chefkoch und sein Team eine Küche aus frischen, saisonalen Produkten an, die maximal biologisch und lokal sind. Das "Hausgemachte" ist Pflicht.

Der Saal des Restaurants ist elegant dekoriert: schöne weiße Tischdecken, schickes Geschirr, Blumensträuße... Wenn die schönen Tage kommen, haben Sie das Glück, auf der schattigen Terrasse entlang des La Cuisance, einem charmanten Fluss, der Ihrem Essen eine bukolische Note verleiht, zu Mittag oder zu Abend zu essen. Sie werden sich in einem idyllischen Rahmen befinden und das bis auf Ihren Teller. Dank Pascal Mathieu werden die Augen ebenso verwöhnt wie der Gaumen. Der Chefkoch achtet besonders auf die Präsentation der Gerichte, die er ebenso schön wie gut aussehen lässt.

Die Küche ist kreativ und traditionell zugleich. So können Sie ausgezeichnete Spezialitäten aus dem Jura probieren, wie die Bresse-Poularde mit Gelbwein und Morcheln, die seit über 35 Jahren Tradition des Hauses ist und im Laufe der Zeit und mit der Weiterentwicklung der Küche immer wieder verbessert wurde.
Die Weine werden sorgfältig ausgewählt und der Chef de Salle empfiehlt Ihnen gerne, welche Weine Ihre Gerichte am besten unterstreichen. Die Karte bietet eine schöne Auswahl an Weinen, darunter auch einige Premiers Grands Crus Classés, sowie Bio-, biodynamische und natürliche Weine.

Neue kurzlebige Terrasse!
Diesen Sommer freut sich das Castel Damandre, Sie zusätzlich zu seinem gastronomischen Angebot am Abend und Sonntagmittag auf seiner temporären Terrasse am Wasser, nur wenige Schritte vom Wasserfall entfernt, begrüßen zu dürfen.
Genießen Sie in einer natürlichen Umgebung ein preiswertes Angebot, das von Montag bis Samstag mittags serviert wird und ideal für eine unkomplizierte, gesellige Schlemmerpause ist. Ob Sie auf der Durchreise oder Stammgast sind, dieses neue Angebot ermöglicht es Ihnen, eine andere Facette ihrer Küche zu entdecken, die zugänglicher, aber immer schmackhaft ist.
Ein Privatparkplatz steht den Gästen für mehr Komfort zur Verfügung.
Entspannung, Frische und Gaumenfreuden erwarten Sie auf ihrer Sommerterrasse.

Das Team des Castel erwartet Sie von Ostern bis Ende August jeden Abend und am Sonntagmittag in seinem Restaurant und jeden Mittag von Montag bis Samstag nur im Juli und August auf seiner vergänglichen Terrasse. Zu verschiedenen Anlässen im Jahr werden spezielle Menüs angeboten, z. B. zum Gelbweindurchbruch, Valentinstag, Ostern, Muttertag oder auch zum Hubertustag, an dem Sie zu den Klängen von Jagdhörnern speisen können, und zu Silvester.