Fromagerie Janin

Das Haus Janin und der Käse sind seit über sechzig Jahren eine Familienangelegenheit: Ursprünglich von Robert Janin 1960 gegründet, bietet das Geschäft in der Champagne eine große Auswahl an Käsespezialitäten aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. In bester Familientradition wurde das Geschäft zunächst von Sohn Michel und dann (2008) von Enkel Marc übernommen. Dieser erhielt 2015 den Titel "Meilleur ouvrier de France crémier - affineur" - den einzigen in der gesamten Region - und wurde von seinem Bruder Mathieu in das Familienunternehmen aufgenommen.

Mit Leidenschaft und Strenge bemühen sich die beiden Käser um die Auswahl hochwertiger Produkte von kleinen, über das ganze Land verstreuten Erzeugern. Viele dieser gastronomischen Schätze reifen dann im Reifekeller der Käserei und erhalten so die "Pfote" des Hauses Janin.

Zahlreiche Käsesorten, ob aus dem Jura oder nicht, können Sie unter der persönlichen Beratung von Marc und Mathieu entdecken: Comté, Morbier, Cancoillotte, Bleu de Gex, Mont d'or und Raclette sind natürlich ganz oben auf der Liste, ebenso wie verschiedene Bergkäse (aus dem Jura, aus Savoyen oder den Pyrenäen...), Ziegenkäse oder Roquefort...

Die Käserei stellt auch kleine Schweizer Käse sowie den berühmten "Fontainebleau" her, eine köstliche Emulsion aus Quark und Sahne. Eine Auswahl von lokalen Produzenten (Weine aus dem Jura, Kekse, Konfitüren und Marmeladen...) ermöglicht es den Kunden, weitere Spezialitäten aus der Umgebung zu entdecken.

Käseplatten und Geschenksets können ebenfalls im Laden zusammengestellt werden, während Kunden, die weiter entfernt wohnen, die Möglichkeit haben, online einzukaufen.