Fruitière des Coteaux d'Ornans

Mögen Sie Comté? Aber wissen Sie auch, wie er hergestellt wird?
Von der Milchsammlung über die Herstellungswerkstatt bis hin zum Reifekeller: Thibault, der Käser der Fruitière des Coteaux d'Ornans, verrät Ihnen alle Geheimnisse des berühmten Comté-Käses.

Die Comté-Fruitière des Côteaux d'Ornans verarbeitet jedes Jahr 2,7 Millionen Liter Milch, die von den 10 landwirtschaftlichen Betrieben der Gemeinden Ornans, Echevannes, Guyans-Durnes, Durnes und Voires angeliefert werden. Der Comté wird in Poligny bei den Käsern Vagnes gereift.