Die am Fuße des Grand Colombier gelegene Fruitière du Valromey umfasst 14 Betriebe und produziert 300 Tonnen Comté, was 3 Millionen Litern Milch entspricht.
Die restlichen 2 Millionen Milch werden für die Herstellung von Diversifikationskäse (Raclette aus Rohmilch, Tomme de montagne...), Quark, Butter und Sahne verwendet. Ein Teil der Produktion trägt den Bio-Stempel.

Von der Geburt des Projekts zur Errichtung einer Comté-Fruitière, das 2017 vom Syndicat des éleveurs laitiers du Valromey ins Leben gerufen wurde, über die Gründung der Genossenschaft der Fruitière du Valromey im Jahr 2018 bis hin zur Grundsteinlegung haben sich die Züchter für dieses ehrgeizige Projekt engagiert, das ein echtes Wirtschaftsinstrument für eine ganze Kette von Qualitätszuchtbetrieben darstellt und auch die Entwicklung kurzer Wege ermöglicht.

Der von der Züchtergenossenschaft ausgewählte Affineur ist die Firma Seignemartin in Nantua (Kauf der Comté-Laibchen in weiß).

Das Office de Tourisme Bugey Sud Grand Colombier organisiert zu festen Terminen geführte Besichtigungen.

Die Produkte der Fruitière du Valromey, die direkt in der Boutique der Käserei verkauft werden, sind auch in verschiedenen Geschäften erhältlich:
Carrefour Contact in Artemare (Comté, Raclette, Butter und Weißkäse),
Metzgerei Monavon in Champagne en Valromey (Butter),
Ain's Temps loisirs in Les Plans d'Hotonnes (Comté, Butter und Weißkäse),
Intermarché in Chazey-Bons.

Sie werden auch in mehreren Restaurants in der Region serviert, darunter :
Les Caudalies in Artemare (Butter),
O Saisons du Grand Colombier in Arvière-en-Valromey (Virieu-le-Petit)...
Auberge de la Source in Chazey Bons

Bestellungen sind online möglich.
Die Lieferung nach Hause erfolgt über Chronofresh.