Le Chalet du Comté
Hier stellen die Käser der Fruitière Jura Terroir täglich zahlreiche Laibe Comté her und lassen sie reifen.
Die Milch, die jeden Tag in den umliegenden landwirtschaftlichen Betrieben gesammelt wird, ist von besonders hoher Qualität und wird hier nach allen Regeln der Kunst und nach einem genauen Lastenheft verarbeitet, um einen ausgezeichneten Käse zu erhalten. Die Genossenschaft hat übrigens beim Concours Général Agricole de Paris 2019 eine Silbermedaille für ihren Comté erhalten. Sie bietet vier Sorten an: den milden, den fruchtigen, den "über 18 Monate gereiften" sowie einen Comté mit Bio-Zertifizierung. Alle Geschmäcker sind in der Natur!
Der Laden der Fruitière befindet sich nur wenige Meter vom Herstellungsort entfernt in einem kürzlich renovierten Holzchalet... Neben dem unumgänglichen Comté (unbedingt probieren!) gibt es hier verschiedene Käsespezialitäten aus der Franche-Comté: Morbier, Bleu de Gex, Mont d'Or (im Herbst und Winter), Raclette, Tomme à pâte pressée...
Weitere Produkte aus der Region, die von lokalen Handwerksbetrieben hergestellt werden, ergänzen die Auslage: Milchprodukte und Wurstwaren aller Art (Ah! die Pökelwaren aus der Region!), aber auch Weine aus dem Jura, traditionelle Limonaden, Fruchtsäfte, Honig, Marmeladen usw. Tausend Gründe, um zuzuschlagen - Feinschmecker sind gewarnt!
