Le Chalet du Comté

Hier stellen die Käser der Fruitière Jura Terroir täglich zahlreiche Laibe Comté her und lassen sie reifen.

Die Milch, die jeden Tag in den umliegenden landwirtschaftlichen Betrieben gesammelt wird, ist von besonders hoher Qualität und wird hier nach allen Regeln der Kunst und nach einem genauen Lastenheft verarbeitet, um einen ausgezeichneten Käse zu erhalten. Die Genossenschaft hat übrigens beim Concours Général Agricole de Paris 2019 eine Silbermedaille für ihren Comté erhalten. Sie bietet vier Sorten an: mild, fruchtig, "mehr als 18 Monate gereift" sowie einen Comté mit Bio-Zertifizierung. Alle Geschmäcker sind in der Natur!

Der Laden der Fruitière befindet sich nur wenige Meter vom Herstellungsort entfernt in einem kürzlich renovierten Holzchalet... Neben dem unumgänglichen Comté gibt es hier verschiedene Käsespezialitäten aus der Franche-Comté: Morbier, Bleu de Gex, Mont d'Or (im Herbst und Winter), Raclette, Tomme à pâte pressée...

Andere "Terroir"-Produkte aus lokalen Handwerksbetrieben ergänzen die Auslage: Milchprodukte und Wurstwaren aller Art, aber auch Weine aus dem Jura, traditionelle Limonaden, Fruchtsäfte, Honig, Marmeladen usw. Tausendundein Grund, schwach zu werden - Feinschmecker sind gewarnt!