Cellier Saint Benoît

3 km von Arbois und 9 km von Poligny entfernt, zwischen der Bresse und den Juraplateaus, auf den Hängen von Pupillin gelegen, ist es das Know-how und die Alchemie von vier Generationen, die im Cellier Saint Benoit wirken.
Heute wird die Nachfolge von Benjamin BENOIT angetreten, der die Erde und die Arbeit im Weinkeller liebt. Nach seinem Weinbaustudium in Beaune und seinen Erfahrungen in Burgund und Neuseeland möchte er der Arbeit seiner Väter seine eigene Note verleihen.
Die Terroirweine aus diesen sehr renommierten Parzellen wurden 1970 per Dekret anerkannt, wodurch der Name des Dorfes hinzugefügt werden konnte; die Appellation Arbois contrôlée, die erste Appellation Frankreichs im Jahr 1936.
Der Jura ist reich an diesen Böden und bietet eine breite Palette an Geschmäckern und Farben, die sich in fünf Rebsorten widerspiegeln: Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau und Pinot noir.
Nuancen einer solchen aromatischen und geschmacklichen Vielfalt, dass Sie garantiert einen Wein finden werden, der zu Ihnen passt!
Um die Erosion der Hänge zu bekämpfen, wird der Boden mit kleinen, leichten Geräten auf Raupen bearbeitet, wodurch ein lebendiges Umfeld erhalten bleibt, das die Gewähr für einen Wein bietet, der das Terroir bestmöglich zum Ausdruck bringt.
Die gesamte Herstellungskette wird kontrolliert: Handlese, nachhaltige Landwirtschaft, begrenzte Produktion.