Château des Eclaz

In Cheignieu-la-Balme haben Jean-Pierre Gros und Michel Roussille die Domaine du Château des Eclaz, den ehemaligen Besitz des Barons von Empire Bouvier des Éclaz, Zeitgenosse und Cousin des Gastronomen Brillat-Savarin, zu neuem Leben erweckt. Aus dem 2017 von ihnen erworbenen, unter Denkmalschutz stehenden Festungshaus aus dem 14. Jahrhundert haben sie ein neues Juwel gemacht, in dessen Weinbergen nun wieder einige Nektare der AOC Bugey produziert werden. Das Château des Éclaz besitzt mehr als 5 Hektar, darunter 3 Hektar Manicle.