Domaine du Clos de la Bierle

Der Cerdon - Méthode ancestrale, wird durch ein Verfahren gewonnen, das ihm einen niedrigen Alkoholgehalt, eine schmeichelnde rosa Farbe, einen feinen und leichten Schaum, einen sehr starken aromatischen Ausdruck der Rebsorten mit einer Dominanz von roten Früchten und einen halbtrockenen Charakter verleiht, der aus einem harmonischen Gleichgewicht der Säuren und des Restzuckers resultiert.

Der Cerdon oder Bugey Cerdon ist ein rosafarbener Schaumwein, der in Bugey in zehn Gemeinden rund um den Cerdon im Departement Ain hergestellt wird. Es handelt sich um eine geografische Demonstration innerhalb der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Bugey, die seit dem 28. Mai 2009 von der Inao zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung und dann unter dem Einfluss der Europäischen Union zur geschützten Ursprungsbezeichnung befördert wurde.

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