Domaine Jean-Luc Mouillard

Heute bewirtschaftet das Weingut 11 Hektar Weinberge, die sich auf drei Appellationen verteilen: Château-Chalon (Vin jaune) Fläche 0,70 Ar, L'Etoile Fläche 2 Hektar, Côtes du Jura (rot und weiß) Fläche 8,30 Hektar. Wir produzieren auch Crémant du Jura sowie Macvin du Jura und Vin de Paille (Strohwein).
Das Weingut ist auf verschiedene Terroirs verteilt: Lehm, Mergel, Kalksteinbänke. Diese jurassischen Terroirs sind entscheidend für den charakteristischen Geschmack der Juraweine.

Unser Sohn Mathieu ist 2017 zu uns gestoßen und wir haben eine Angestellte eingestellt.

Wir waren schon immer um den Umweltschutz bemüht und haben uns verpflichtet, das Weingut ab diesem Jahr 2020 auf biologischen Anbau umzustellen.