Herstellung eines Roséweins mit geringem Alkoholgehalt, der wegen seines fruchtigen Geschmacks und seiner feinen und leichten Mousse sehr geschätzt wird.
Die aromatischen Rebsorten Gamay und Poulsard sind die anerkannten Rebsorten für die Herstellung dieses Weins.
Einziger Rosé-Perlwein, der in Frankreich auf natürliche Weise nach der überlieferten Methode hergestellt wird.
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