Stéphane GIRARDI und Pierre-Athanse DUPOYET bewirtschaften 6 ha Weinberge in der Gemeinde Cerdon, die sich alle in Hanglagen befinden, von denen einige besonders steil sind. Sie freuen sich, Sie in ihrem Weinkeller begrüßen zu dürfen, der sich in einem typischen Winzerhaus im Herzen des Dorfes Cerdon befindet. Der Cerdon ist ein Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung und wird sowohl als Aperitif als auch zum Dessert sowie zu jeder Stunde des Nachmittags getrunken. Dieser prickelnde Roséwein wird nach der Méthode ancestrale hergestellt, d. h. durch spontane Gärung in der Flasche, was ihm seine sehr fruchtigen Aromen und seinen niedrigen Alkoholgehalt verleiht. Der Cerdon Méthode ancestrale wird gekühlt zwischen 6 und 8 °C getrunken. In unserem Weinkeller können Sie unseren Cerdon Méthode Ancestrale, aber auch unseren Perles de Rosé sowie unseren Blanc de Blancs probieren/verkaufen, da die beiden letztgenannten Weine nach derselben Methode wie der Cerdon hergestellt werden.
