Maison du Comté

Maison du Comté, eine fabelhafte Sinnesreise!

Die bemerkenswerte Architektur des Maison du Comté in Poligny ist eine Neuinterpretation der traditionellen Bauweise der Bauernhöfe im Haut-Doubs und im Haut-Jura in einem zeitgenössischen Stil. Die drei verschiedenen Gebäude, die von der Straße nach Lons aus zu sehen sind, spiegeln die drei Glieder dieser solidarischen Produktionskette wider: die Milchbauern, die Käser und die Affineure, die seit 700 Jahren im Herzen des Juramassivs vereint sind!

Das im Mai 2021 eröffnete Interpretationszentrum Polinois bietet eine großartige, immersive Reise in das Land des Comté, die die fünf Sinne der ganzen Familie anspricht. Poetische Filme, vertrauliche Videos von Schauspielern, Entdeckung der wichtigsten Gesten der Comté-Herstellung, sensorische Spiele und sogar hübsche Nuggets für Geschichtsinteressierte... Ein einzigartiges Erlebnis, um gemeinsam und mit der ganzen Familie den Geschmack des Comté zu teilen.

In der ganz besonderen Atmosphäre des Fichtenholzes, unterstützt durch ein Interieur mit weichen Formen und einhüllendem Licht, enthüllt die unglaubliche Szenografie drei Welten: Der Bauernhof & der Milchproduzent, Die Fruitière & der Käser, Der Keller & der Maître Affineur. Es ist, als ob der Bauer aus dem Juramassiv, der Käser und der Kellermeister Sie an die Hand nehmen und in ihre Welt entführen würden!

Riechen Sie den Geruch des Heus im Stall, bewundern Sie die blühenden Wiesen, testen Sie die Kunst des Melkens und erleben Sie die Magie der Milch, die zu Käse wird. Hören Sie noch das Geräusch der Sonde, die den Mühlstein läutet...

Von dieser Flut an Eindrücken eingelullt, ist es Zeit für den letzten Schritt des Abenteuers: die Comté-Verkostung. Diese findet am Ende des Besuchs in einem großen verglasten Raum mit Blick auf den baumbestandenen Park statt. Sie macht Lust auf eine Reise auf den "Routes du Comté" zu den Bauernhöfen, Obsthöfen und Reifungskellern der Region.