Fruitière des Pâturages

Hier verarbeiten die Käser der Genossenschaft "Pâturages de Nozeroy" täglich mit Leidenschaft und nach allen Regeln der Kunst die Milchproduktion von 23 landwirtschaftlichen Betrieben in der Nähe. Ihre Milchkühe - insgesamt etwa tausend - produzieren jährlich über 6 Millionen Liter Milch. Dies ermöglicht es der Fruitière, 650 Tonnen des schmackhaften Comté herzustellen, was etwa 50 Laibe pro Tag entspricht! Unter Berücksichtigung des Tierschutzes weiden die Herden in der warmen Jahreszeit auf den umliegenden Weiden in einer Höhe zwischen 700 und 1000 m. Diese Weiden bestehen aus mehreren Dutzend verschiedenen Pflanzenarten, was den einzigartigen Geschmack und den floristischen Reichtum des Comté aus der Fruitère erklärt.

Der Laden der Genossenschaft bringt das jurassische Terroir auf schöne Weise zur Geltung, indem er eine große Auswahl an regionalen Produkten anbietet. Hier finden Sie natürlich den Comté der Genossenschaft in verschiedenen Reifegraden (mild, fruchtig oder alt), aber auch andere lokale Käsesorten wie Morbier, Mont-d'Or oder Petit Mournier...

Dazu gibt es eine Auswahl an Pökelwaren und lokalen Getränken, die den Laden vervollständigen. Ein Pluspunkt ist der Panoramablick vom Laden auf den Herstellungsraum, der es den Besuchern somit ermöglicht, das Können der Käser zu bewundern.